黑魚一條，冬筍，冬腌菜: ， 鹽，胡椒粉，料酒，剁椒，雞精，油:
1把黑魚剖殺，去頭，洗凈，切片；冬筍去殼洗凈，切薄片；冬腌菜洗凈切碎
2熱鍋加油稍多一點，煸炒冬筍片，剁椒，再下炒黑魚片，加鹽，料酒，胡椒粉，再加冬腌菜煸炒，魚片炒了變色，加半碗水
3燉6-7分鐘，加雞精，關火裝碗
此菜冷了更好吃，魚肉冬腌菜，夾魚凍，冬筍片，非常鮮美，清口。。