皂角米: 5克， 梨: 1個， 酒釀: 1小碗， 冰糖: 適量
1先提前將皂角米泡發，最好提前一夜泡好，梨切丁備用。
2鍋內加入適量的水，將皂角米和切好的雪梨倒入，大火燒開，小火慢燉至出膠。約30分鐘。
3煮好之後，將酒釀倒入攪拌，可以根據自己的口味加入適量的冰糖。
4將煮好的湯羹盛出，冰鎮後口感更佳。
1、梨的話，最好還是削皮吧，削皮之後口感更好一些。 2、如果喜歡軟糯一些的口感，可以煮久一點，2小時左右。