茨菇: 5個， 牛肉: 250克， 姜: 2片， 大蒜: 2瓣， 大蔥: 1段， 小蔥（裝飾用）: 少許， 料酒（腌料）: 適量， 醬油（腌料）: 適量， 澱粉（腌料）: 適量， 老抽，鹽: 適量
1腌料與牛肉混合腌制15分鐘，期間處理茨菇
2茨菇去皮切塊
3熱油加蔥姜蒜爆香，加牛肉翻炒至變色，盛出備用
4熱油下茨菇翻炒一會兒，加開水燜煮
5將炒好的牛肉加入鍋內與茨菇一起翻炒，加少許老抽，適量鹽調味即可
6盛盤後撒上小蔥