細餌絲: 適量， 韭菜: 一把， 肉醬: 半碗， 香油: 適量， 酸腌菜: 一把， 醬油: 適量， 醋: 適量， 辣椒油: 依個人口味， 鹽: 適量
1將餌絲放入小盆，撒上香油拌勻。保證每一根餌絲上都裹有香油
2餌絲放入蒸鍋隔水蒸，電飯鍋也可以，蒸到冒白氣，將洗凈的韭菜段鋪在餌絲上繼續蒸，也可以加入豆芽
3韭菜變色即可出鍋，餌絲變軟就熟了，要趁熱食用，涼了會變硬，不容易消化。
4依個人口味加入鹽，醬油，醋，辣椒油，肉醬，酸腌菜，攪拌均勻即可食用。
1.蒸餌絲配紫菜蛋湯很搭哦。 2.餌絲得裹上香油才不會粘在一起，不然餌絲挑不開。 3.可以搭配豆芽，韭菜，或者白菜都可以，我在蒸餌絲的水裡加入白菜煮著，下層煮白菜上層蒸餌絲。餌絲容易熟，不用蒸太久。 4.可以依個人口味加調料，花生粉，花椒油等。 5.餌絲可以買人家切好的細餌絲，自己切太費勁了。