鯽魚: 一條（中等大小就行）， 肉末: 適量（魚肚子裡塞滿就行）， 冰糖（白糖也可以）: 按自己喜歡的甜度加， 老抽: 適量， 生抽: 適量， 料酒: 適量， 蔥: 一小把， 姜: 3～5片， 黑木耳: 適量， 金針菇: 適量
1把需要的食材、全部洗凈備用。
2肉末我用的是裡脊肉、只要剁碎加一丟丟料酒和鹽就好了、一定要魚肚紙塞滿肉、這樣才過癮
3起油鍋、放姜再放魚、把鯽魚煎制兩面金黃、倒入料酒生抽老抽和冰糖、放入準備好的黑木耳和金針菇、加水（水要多放點、因為魚肚紙里塞了肉）
4然後大火煮開、轉中小火、慢慢收點汁、歐了～ 出鍋撒上蔥花、美美的開動了??
簡單又方便而且還好吃下飯、連湯汁都不放過?