昂刺魚: 2條， 豆腐: 隨意， 番茄: 1隻
1鍋中加少許油，放入適量薑片，爆香，放入魚煎至兩面脫生。
2加入涼水，大火燒開。
3倒入適當香醋，有利於鈣質融出。
4放入豆腐塊。大火燉10分鐘後，轉小火慢燉。
5如果喜歡番茄味道，加入番茄，很棒。如果喜歡魚的鮮味，可以不放番茄，燉20分鐘就可以啦！
6關火，放入適當鹽，胡椒粉，香蔥，香菜，就可以出鍋啦