草魚: 一半， 紅辣椒: 適量， 青辣椒: 適量， 蒜: 適量， 姜: 適量， 醬油(老抽就少放，生抽多放): 適量， 料酒: 一兩勺
1草魚切塊洗乾淨，用鹽腌十五分鐘
2鍋內熱油，將草魚放下去煎十五分鐘，煎至金黃色，快焦的感覺
3魚裝盤，放辣椒蒜蓉姜炒香再放魚下去，翻炒幾下放料酒再放醬油，炒七八分鐘放點水，最後撒蔥，悶一下，裝盤