原料

干海帶芽: 1杯， 黃瓜: 1根， 胡蘿蔔: 1個， 鹽: 2茶匙， 白米醋: 3湯匙， 糖: 1湯匙

步驟

1黃瓜去皮切絲

2胡蘿蔔去皮切絲

3胡蘿蔔絲汆燙

4沖冷水瀝干

5與黃瓜絲一起倒入沙拉盤，加1茶匙鹽略抓一下，靜置10分鐘

6干海帶芽洗凈用熱水泡開

7汆燙並沖冷水瀝干

8把海帶芽倒入沙拉盤，與黃瓜切絲及胡蘿蔔絲混合,加白醋3湯匙、鹽1茶匙和糖1湯匙攪拌均勻即可

小技巧

1. 泡干海帶芽的時間不宜超過10分鐘，因為此菜吃的就是海帶芽爽脆的口感，若浸泡時間過長，泡到粘滑都跑出來了就不好吃了 2. 放在冰箱裡冰一下口感更佳 3. 沒有農藥或化學劑顧慮的人可以不用給黃瓜胡蘿蔔削皮 4. 調料按個人口味增減，口味重者還可以適當添加麻油、辣椒油等調料