原料

羊排: 兩斤， 洋蔥: 半個， 花椒大料薑片: 適量， 鹽: 適量， 孜然粉: 適量， 辣椒粉: 適量， 孜然粒: 適量

步驟

1把羊排洗凈，和花椒大料薑片一起下鍋，大火煮50分鐘。羊排基本就脫骨了。

2烤盤上鋪一層錫紙，把羊排撈出來放上去，趁熱均勻的抹一層鹽，要把所有部位都抹到。

3等羊排晾涼以後，均勻的抹上孜然粉，辣椒粉。最後再撒一點鹽和孜然粒（口味比較輕可以省略掉撒鹽，沒有孜然粒也可以不放）。我這裡有兩塊沒有放辣椒，是給小朋友和老人吃的。

4洋蔥切絲撒在上面。

5用小刀一條一條切著吃，非常爽～

6經過先煮後烤，肥肉部分表面酥脆裡面軟糯，瘦肉部分軟嫩多汁，非常好吃～

小技巧

羊排一定要選擇有肥肉的，烤著吃最香。