豬瘦肉: 適量， 鹽: 5g， 雞精: 2g， 澱粉: 5g， 豆苗: 適量， 蔥: 一小段， 姜: 兩片， 蒜: 一瓣， 食用油: 適量， 大料: 一個， 生抽: 適量
1肉切絲，用鹽雞精澱粉兌一點水腌10分鐘。豆苗擇好洗好。蔥姜蒜切沫。
2熱鍋冷油，肉過油。
3肉變白了，放一個大料和蔥姜蒜，炒兩三下。
4倒醬油，翻炒均勻。
5放豆苗，翻炒。
6等豆苗炒塌了，加鹽和味精調味，盛出。