水: 400克， 腸粉專用粉: 150克， 雞蛋: 1個， 蔥花: 隨意， 油: 少許， 瘦肉: 2兩， 蒜蓉: 少許， 生抽: 少許
1先用150克腸粉專用粉加400克水，調成漿，然後放置10分鐘，備用。
2我把肉末炒熟了下，出鍋。用鍋里剩下的油，爆蒜末，加生抽，調成汁，出鍋，備用。
3雞蛋打散。
4將盤子上抹少許油，再將調好的腸粉漿倒入專用的盆中，加上肉末和雞蛋，上鍋，蒸2分鐘左右（鍋中需要沸水）。
5出鍋。
6女兒不喜歡蔥花，我喜歡蔥花。
7淋上做好的蒜蓉醬汁。
8這是我的添加了蔥花和辣椒油的。
所有的工具、材料淘寶上都有，我買的是配好的，成套的，一共不到30元，很好！