上次看了小喬的山楂果醬帖子,就一直想買點山楂來做做看.結果水果攤說已經沒的賣 了.懊鬧的! 上周接小哲回來的路上路過水果攤,看到居然有賣,趕緊掏錢,居然要五塊一斤,兩星期 前我記得只要2.5大米一斤,這個漲的也太快了點吧. 買了一斤山楂,弄好後發現全部做果醬多了,於是分了一半出來做山楂糕,小哲為了吃 山楂果醬,居然問我討從來不要吃的土司來,塗上山楂果醬,吃的那個歡哪!第二天山楂 糕好了,他也是吃了好幾塊.
新鮮山楂一斤，冰糖，魚膠粉
1.買來後洗乾淨晾乾，用剪刀剪開山楂，挖去核. 2.鍋里放少許清水，放山楂一起煮開，放冰糖，改小火熬，期間要不停的攪拌以免粘 鍋. 3.小火熬到看不到山楂塊(嫌不細膩的話可，用攪拌機打成泥， 我就是這麼乾的， 哈哈.) 4.打成泥的果醬如果稠度可以了，直接晾涼就可以食用，吃不完裝密封的瓶子裡 放 冰箱冷藏，短期內儘快吃完.如果感覺太稀，可以繼續熬到需要的稠度.