原料

雞全翅: 2個(約250克)， 白蘭地(或普通白酒): 適量， 低筋麵粉: 30克， 鹽: 1/2小勺， 黑胡椒粉: 1/2小勺， 清水: 100ML， 鹽: 1/2小勺， 蒜茸香辣醬: 1大勺， 辣椒粉: 1小勺， 辣椒粉: 1小勺， 糖: 1大勺

步驟

1把調味料A準備好，並混合均勻

2把雞翅清洗乾淨，用牙籤在雞翅上扎一些小孔以方便入味。然後均勻刷上白蘭地

3刷好白蘭地的雞翅，放在混合好的調味料A里，讓它表面均勻沾上薄薄的一層調味料A

4把雞翅排在烤盤上，放入預熱好180度的烤箱，烤25分鐘左右

5把調味料B全部放進鍋里，用中火煮開。然後放進第4步烤好的雞翅，翻動幾下，讓雞翅浸泡在調味料B里。蓋上鍋蓋，用中火煮2分鐘

6煮過的雞翅放在烤盤上，再次放進烤箱，200度烤5-8分鐘即可

小技巧

1、由於雞翅個頭大小，各家烤箱溫度等存在差異，烤焙的時間僅供參考，請根據實際情況酌情調整。 2、蒜茸香辣醬在超市有售，我個人推薦「李錦記」的。你也可以選擇其他品牌。 3、如果你的鍋比較大，調味料B放入後太淺的話，你可以把調味料B的分量加倍，煮雞翅會方便一些。