茄子: 個， 蒜: 瓣， 香油: 勺， 醋: 勺， 鹽: 克， 小米椒: 個， 醋:
1茄子，圓的，長的都可以
2去蒂
3切大片，帶皮蒸
4開水後蒸，茄子什麼時候筷子輕鬆插透就可以了
5筷子插透，就是最佳口感
6手撕茄子成條，冰箱冷藏室靜置半小時
7大量生蒜，剁碎成蒜粒
8拌一點香菜，干辣椒絲，香油，黃豆醬油，一點點醋，調勻。
9色香味俱全