彩色麵條-嬰兒蔬果碎碎面

原料

面: 根據蔬果汁適量添加, 胡蘿蔔: 半根, 紅心火龍果: 適量, 青菜: 適量, 紫薯: 適量

步驟

1我家用的是陽台自己種的小青菜,還很嫩小(如果用大青菜,建議只用葉子部分)開水下鍋綽熟,注意不要煮太久不然營養會流失,顏色也不好看。紫薯、胡蘿蔔洗乾淨上鍋蒸熟。

2依次把青菜、紅心火龍果、胡蘿蔔打成蔬果漿,不用加水。紫薯直接搗碎就可以了。

3把麵粉加入蔬果漿中,邊加麵粉邊用筷子朝一個方向攪拌(紫薯太乾了,加入麵粉要額外加水)攪成絮狀開始用手和面,面要和的硬一些。和好面蓋上保鮮膜醒10分鐘開始做麵條。邊做邊帶娃,手上全是麵粉,原諒這步依然沒有拍圖片?。

4把麵糰稈成薄餅,越薄越好,然後摺疊起來,切成麵條,儘量切的均勻些,儘可能的切細。

5撒上些乾麵粉,把麵條撒開。拿到陽台曬乾,或者放在陰涼處吹乾即可

6曬乾透後掰碎,擀麵杖碾碎後裝罐,隨吃隨取,很方便。

7下水煮熟出鍋前打個雞蛋,滴兩滴黑芝麻油,香噴噴的營養又豐富。

小技巧

tip1:麵糰儘量和的硬一些,麵條切條時不容易黏在一起,容易分散開。 tip2:面片稈的薄一些,麵條切的細一些,這樣容易曬乾,而且曬乾後可以掰的很碎。


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