雞蛋: 3， 豬肉: 250g， 馬蹄: 6個， 料酒: 1勺， 生抽: 2勺， 澱粉: 1勺， 鹽: 2勺， 蔥油: 2勺， 十三香: 1勺
1拌肉餡：一個雞蛋和所有調料，切碎的馬蹄一起放入大碗順時針拌勻，試味。
22個雞蛋加鹽加生抽加澱粉和冷開水，攪打均勻。
3熱鍋，倒入蛋液，如圖可做4張蛋皮，中火到四周捲起即可揭起蛋皮，鋪在盤裡填上肉餡鋪平，捲起碼好。
4放入電飯煲里和米飯一起蒸煮，意思在米飯上放蒸格把蛋卷放進去，按開始煮飯鍵就OK了，米飯煮好，雞蛋肉卷也好了。