原料

肉（什麼肉都行）: 1斤， 洋蔥: 1-2個， 蒜瓣: 2-5瓣， 薑黃粉: 1茶匙， 西紅柿: 5個， 番茄醬: 2茶匙， 檸檬汁: 2-3勺， 鹽: 少許， 胡椒: 少許， 油: 少許

步驟

1洋蔥和蒜瓣切碎。肉切塊（紅燒肉的大小）。

2炒鍋放油，炒洋蔥和蒜瓣直至洋蔥透明。

3放一勺薑黃粉。炒勻。

4放肉。放少許胡椒和鹽。

5至肉的所有面都變成棕黃色，在鍋中放兩杯水

6西紅柿去皮，也放入鍋中，調製中火，燉兩個小時，直至肉變嫩。（注意水不要熬干。）

7如果覺得步驟6太費火，可以把整鍋都倒入電飯煲，調製「煲湯」檔，煮一小時左右。

8如果採用步驟6：放兩勺番茄醬，放一杯水

9如果採用步驟7中的電飯鍋：把整鍋都倒回普通鍋，炒鍋燉鍋都行，放兩勺番茄醬，大火燒5分鐘

10攪拌均勻，轉至小火

11加檸檬汁和鹽

12加秋葵（洗凈即可不用切），小火燉半小時左右，中間攪拌幾次，直至秋葵變軟但不變爛

小技巧

秋葵營養價值高，切不可切片切絲。這樣煮連頭上都軟了，完全不用切。 其實看起來挺複雜，其實總結起來就是：炒洋蔥和蒜碎，炒肉，放作料，放水和西紅柿，燉，放番茄醬，放鹽和檸檬汁，放秋葵，繼續燉。出鍋。