雞: ， 芫荽: ， 西芹: ， 木耳: ， 麻油: ， 姜: ， 白芝麻:
1雞洗凈，提前一晚用鹽腌好。雞上劃幾刀，好入味、肉多的地方也快熟。蒸前里外抹上麻油，加點薑片（去味），水燒滾後隔水蒸熟。
2西芹、芫荽、木耳洗凈切段。木耳加鹽用水煮熟。西芹、芫荽用熱水稍微燙一下
3蒸熟的雞用手撕成條（千萬不能用切，口感完全不同），加入燙過的西芹、芫荽和熟木耳，少許鹽，拌勻。
4最後撒上炒過的白芝麻。
1.雞可以是整隻，我比較懶用了雞扒。 2.西芹是細細長長的，比較香嫩脆。不是葉柄寬厚，葉片多，重量大的那種。 題外話，不加麻油，加魚露，後沾泰式甜辣醬吃，又是另外一種泰式風味啦。很簡單又多變