鹽: 適量， 米酒: 適量， 山藥: 半根， 雞: 適量， 干花菇: 5個， 黑麻油: 適量， 姜: 適量
1熱鍋，加黑麻油，炒一下姜，我用的是貴州小黃姜。
2我的黃油雞雞肉做了小雞燉蘑菇，把雞腳，雞頭雞蘑菇，雞翅尖，用來燉這個。不必飛水，直接放到油鍋裡面炒到皮內沒有紅色，這樣保留雞味更好。
3斷生後，加入米酒，標準應該用純用客家米酒不加水，並且點火，我沒有額外買客家米酒，我家裡正好有糯米酒，但偏甜，所以就倒進去大概二百毫升，煮開以後點火燃完，加入泡好的花菇，鮮山藥和當歸。
4加入水蓋過食材，放入高壓鍋，煮湯檔三十五分鐘，開鍋後加鹽調味。
5標準是加入面線，我正好有《舌尖上的中國2》心傳中的空心面，所以煮了加湯，也很好吃。