長糯米: 3杯(180cc的量杯)， 干香菇: 15朵(我的干香菇屬於小朵)， 蝦米: 1把， 紅蔥頭: 10顆， 姜: 4片， 肉絲: 2把， 麻油: 3大匙， 醬油(生抽): 4大匙， 冰糖: 適量， 五香粉: 適量， 米酒: 100cc
1長糯米泡水最少2小時 乾香菇泡水,水不要倒掉 蝦米也要泡水,水不要倒掉
2薑切絲 香菇切絲 紅蔥頭洗淨剝皮切碎末
3麻油熱鍋後,放入紅蔥頭爆香 (火不要大怕焦) 接著放入薑.蝦米.香菇.肉絲一起炒
4接著調味上色,放入醬油.冰糖.五香粉續炒 糯米瀝乾倒入鍋裡一起炒約10分鐘 起鍋前加進米酒提香
5把食材倒進電飯褒裡繼續蒸 把泡香菇和蝦米的水加入拌勻 總水量不要超過2杯 蒸好後續保溫10~20分鐘
6香噴噴的台式油飯完成!!! 搭配甜辣醬就是完美的家鄉味啦!!!嘿嘿嘿~