原料

蚝油或者鮑魚汁: ， 油、蔥白、高湯（或水）、料酒、鹽、糖: ， 水澱粉: ， 蔥花、香菜末:

步驟

1首先鍋中放少量油，煸香蔥花後去渣留蔥油。加入高湯、蚝油、料酒、鹽、糖。

2待汁水沸騰後撇去浮沫，加入水澱粉（一定要慢慢加入），待汁粘稠即可。

3澆在丸子上，撒上蔥花、香菜末。