原料

手擀麵: ， 五花肉: ， 內蒙古紅皮土豆（普通土豆也可以）: ， 豆角: ， 南瓜: ， 西紅柿: ， 胡蘿蔔: ， 青椒: ， 蔥，姜，蒜: ， 胡麻油（普通的油完全可以），鹽，花椒粉，醬油:

步驟

1所有食材合影。

2菜洗凈切成小條，肉切片。

3鍋中入油熱後放肉煸炒，入醬油煸炒出香味，入蔥，姜，蒜，花椒粉繼續煸炒。

4再入青椒煸炒，再放入西紅柿繼續煸炒。

5再入胡蘿蔔煸炒，再入豆角煸炒，再入土豆煸炒，再入南瓜煸炒，入鹽繼續煸炒。

6土豆用筷子可以輕輕夾斷就煸炒好了，加水煮5分鐘，入面時以水剛沒過菜為宜。蓋上鍋蓋中火燜10分鐘。起鍋拌一下，土豆和南瓜都成了泥裹在了面上，金黃燦燦。

小技巧

1；煸炒是此菜好吃的秘密之處，每種菜的放入順序不能亂。（在煸炒過程中可以適當加一點水以免糊鍋） 2：吃燜面要煮點小米粥或者大米粥才是王道。 3：在內蒙古的朋友一定要用胡麻油和內蒙古武川的紅皮土豆。（為了滿足我的味蕾我家的胡麻油和土豆都是朋友從內蒙古空運來的）