中等大小土豆: 一個， 枸杞子: 兩湯勺， 水發木耳: 適量， 老醋: 兩湯勺， 美人椒: 兩個， 白糖: 少許， 生抽: 一湯勺， 鹽: 適量， 大蒜: ， 香油: ， 香菜末:
1土豆絲去皮洗凈切細絲，用清水浸泡一會兒再用清水沖洗兩遍，去掉澱粉
2水發木耳洗凈切絲，枸杞子洗凈
3清水入鍋燒開，先後焯過木耳絲、枸杞子，土豆絲焯至八成熟撈出過涼
4蒜切茸，美人椒洗凈切粒，放入碗中，加生抽、白糖、鹽、老醋、香油等混合均勻，倒在焯過的食材上拌勻即可