原料

蠶豆瓣（表面一層皮可以不用去掉）: 200克， 鹽: 適量， 花椒: 一小把， 八角: 兩三個， 香葉: 兩片， 干辣椒: 兩三個

步驟

1準備材料，蠶豆瓣先用清水洗凈瀝干。

2準備好八角、干辣椒、香葉、花椒。

3花椒放在紗布袋中，這種中藥隔渣袋很好用。其它調料可以不用放袋子，擺盤時可以用。

4燒開一鍋水，將調料全部放入，再放入適量鹽。

5將蠶豆瓣放入鍋中大火煮開轉小火煮八到十分鐘即可，如果表層皮沒有去掉，煮的時間就稍微長一點，如果像我這樣是去了皮的，時間就短些，不然太爛了擺盤不好看，當然豆子一定要煮熟。

6把豆瓣撈出裝盤，再拿些煮過的八角、香葉啥的一起擺盤。