現剝豆瓣: ， 蟹味菇: ， 番茄: 一個， 鹽: ， 白糖: ， 香油:
1豆瓣 蟹味菇 番茄洗凈，番茄切塊，蟹味菇切去根部；
2熱鍋下油，先翻炒番茄至軟，大約1，2分鐘，下蟹味菇和豆瓣同炒1分鐘，加入少量白糖；
3倒入1小飯碗水，蓋上鍋蓋水開轉中小火；
4豆瓣熟了關火起鍋，出鍋前調適量鹽，裝盤後再淋上少量麻油；