發糕: 一塊， 雞蛋: 1枚， 鹽: 少許（1/4小匙）， 番茄沙司: 適量
1發糕從冰箱取出後切成正方形的大塊
2取一個大碗，打入雞蛋，加少許鹽攪拌均勻
3平底鍋倒少量色拉油，發糕塊分別裹上雞蛋液，放入鍋內煎成金黃色
4裝盤後擠適量的番茄沙司即可
1.發糕從冰箱內取出後最好趁涼馬上切塊，這樣切出來的發糕不易碎。 2.雞蛋液加少許鹽主要是為了提味和去腥。
