雞軟骨: 250g, 青椒: 1-2個, 生抽: 少許, 老抽: 少許, 橄欖油: 少許, 黑胡椒: 少許, 紅辣椒: 少許, 蒜瓣: 5-6瓣, 鹽: 少許, 糖: 少許, 料酒: 少許, 陳醋: 少許, 大蔥: 適量
1腌制雞軟骨。將雞軟骨與少許鹽、蒜瓣、黑胡椒、紅辣椒、適量橄欖油、料酒拌勻,放置20分鐘。
2切配青椒。
3起鍋。爆香大蔥。隨後將腌制好的雞軟骨入鍋翻炒。待完全變色後,加入少量生抽、老抽、陳醋、鹽、糖。
4繼續翻炒3-5分鐘,使調料完全與雞軟骨融合,且雞軟骨熟。
5起鍋前1-2分鐘,加入青椒,拌勻。熄火出鍋。