原料

番茄: 3個切塊， 姜: 3片， 牛肉: 500克， 花椒: 15顆， 八角: 1個， 干辣椒: 4顆， 料酒: 1勺， 生抽: 2勺， 鹽: 適量， 小蔥: 兩根， 大蔥: 半根， 大蒜: 5瓣， 冬瓜: 適量

步驟

11.先將牛肉切塊，在熱水裡燙一下，撇掉浮末，把牛肉盛出，濾干水。 2.倒油，放入蔥、姜、蒜、八角、干辣椒、花椒爆香，然後倒入牛肉翻炒至牛肉變色。 3.放入料酒、生抽一起翻炒，切記不要炒太久。 4.倒入鍋中適量開水，開小火慢燉50分鐘。

25.計時50分鐘到了，這個時候倒入切好的西紅柿和冬瓜片。 6.放鹽、冰糖、調味。 7.中小火再燉35分鐘，至西紅柿酸味熬制出濃湯來。

38.最後加入小蔥起鍋啦～哈哈哈

49.把濃濃的西紅柿冬瓜燉牛肉澆在米飯上，真是味道特別鮮美！湯汁也很濃稠，男女老少都適宜～