鮮辣醬: ， 豬肝: ， : ， :
1豬肝用水清洗後，放在鹽水中浸泡60分鐘以上；
2浸泡後的豬肝沖洗後切成片，加料酒、醬油、干澱粉拌和，放置15分鐘；
3茭白、青椒洗凈切片，蔥姜蒜切末；
4熱鍋入油，油溫後下豬肝大火爆炒，至豬肝變色變挺後盛出備用；
5另起油鍋下茭白炒軟後下青椒片稍炒盛出；
6再起油鍋下蔥姜蒜末煸出香味，下鮮辣醬煸炒，加糖和少量清水；
7.倒入煸好的茭白、青椒和豬肝，炒勻後用水澱粉勾芡即可。
山茶油的鮮辣醬，味道還是可以的，是在天貓店 美美旗艦店買的