花蛤: 1斤， 蒜: 2瓣， 姜: 4片， 蚝油: 1勺， 料酒: 1勺， 糖: 5克， 生抽: 1勺， 小米辣: 一把， 豆瓣醬: 1勺
1蔥切段，蒜切片，姜切絲，小米辣切圈。油熱鍋，把姜蒜，豆瓣醬，小部分小米辣下鍋爆香
2放入花甲爆炒，倒入耗油生抽糖調成的醬汁調味，加半碗水燜五分鐘，這個時候花甲就完全打開了。最後放蔥段翻炒幾下
3出鍋
花蛤要先放在鹽水裡吐沙半天～～