原料

南瓜: ， 蒜: ， 鹽: ， 油: ， 糖:

步驟

1我做菜喜歡把材料都整理齊全切好擺好，然後把廚房弄乾凈才開始炒，這樣心情也好。先把南瓜去皮切小塊，蒜拍扁切小碎。

2中火熱鍋，我用的是美思工房的不鏽鋼炒鍋（淘寶買的）因為沒塗層為了達到不粘效果要先熱鍋，然後倒油，等油出現紋路了再把蒜放入。

3等蒜出香味了放入南瓜翻炒，加鹽繼續翻炒至變色放點糖，味道會比較好，然後再翻炒一會蓋蓋燜

4幾分鐘後開蓋看看，南瓜軟了就可以出鍋了

小技巧

我用的是不鏽鋼炒鍋，保濕性比較好所以一般可以達到無水燜熟的效果，如果是其他鍋最好加點水否則會糊的，不過味道就沒有不加水的好了。我比較不喜歡放作料覺得會破壞食物原本的味道而且也不健康，所以就簡單的放點蒜就好了。