花甲: 30個， 蝦: 8隻， 老抽: 1勺， 料酒: 2勺， 蚝油: 1勺， 糖: 1勺， 醋: 1勺， 鋁箔紙: 2張， 青菜: 1顆， 香菜: 2顆， 鵪鶉蛋: 4個， 粉絲: 1把， 小米椒: 4個
1水中倒入鹽和香油，將花甲浸泡1小時吐砂。
2蝦清洗乾淨，備用。
3蒜，姜切沫。小米椒切丁。
4砂鍋內用刷子抹油。然後鋪兩層錫箔紙，把花甲和蝦放進去，再將切好的蒜，小米椒，姜平鋪。
5料酒，生抽，醋，糖，蚝油。添水至淹沒。開大火
6待水燒開，放進粉絲鵪鶉蛋青菜
7將錫紙包起來，中火20分鐘。
8出鍋啦！撒上香菜
買花甲之前一定要問度娘如何挑選花甲！