原料

咖啡粉: 5g， 巧克力豆: 38g， 烤香的核桃: 50g， 高粉: 200g， 低粉: 50g， 酵母: 3g， 牛奶: 140g， 全蛋液: 25g， 黃油: 25g， 砂糖: 38g

步驟

1將全部的粉類，牛奶，糖，蛋液放進麵包機里混合成團，靜置30分鐘。然後加入酵母，啟動程序30開始攪拌，5分鐘後加入鹽，繼續攪拌至停止，加入室溫軟化的黃油，重新啟動，攪拌至黃油完全融入麵糰，關停機子，取出麵糰。

2在麵糰中加上巧克力豆和核桃。

3揉搓均勻後，將麵糰放在溫暖的地方發酵至兩倍大。

4發酵好的麵糰，平勻分為50g/個，蓋上保鮮膜松馳15分鐘。

5醒發好的麵包坯稍稍排氣後，再次滾圓放在烤盤上醒發。烤箱提前10分鐘180度預熱。在醒發好的麵包坯上刷上蛋液。

6烤盤放入烤箱，烤18分鐘即可出爐。

7冷卻後享用吧。

小技巧

1,核桃用150度烤香，掰成小粒再加入麵糰。 2,核桃整形時儘量包在麵糰裡面，否則烤焦了有苦味。