大閘蟹: 2隻， 芒果: 1個， 法棍: 30克， 白酒: 50毫升， 香檳: 50毫升， 鹽: 2克
1大閘蟹拆開，取胸肉加入白酒和鹽腌30分鐘製成蟹糊；芒果挖成小粒浸泡在香檳中；法棍捏碎。
2將蟹糊填到模具中放入冰箱冷凍2小時取出，放於香檳中蘸一下撈出擺盤。
3成品。
白酒可選用濃香型高度酒，用於腌制更加入味。
