原料

牛肉500g: ， 蔥，姜，八角，花椒，料酒: g， 糖，鹽，味精，老抽，芝麻:

步驟

1選擇少筋的牛肉，切塊，焯水後，放入調料，加入高壓鍋內煮熟

2廚房用紙吸水

3手撕成絲

4油鍋炸香料，小火

5變黑撈出

6放入牛肉絲炒干，放少量糖，鹽，薑絲，喜歡可以放辣椒，出鍋前放入芝麻炒香

小技巧

油可以多放些，吃不完的話，放密封罐里