糖: 適量， 生抽: 一瓶， 花椒: 一小把， 鹽: 稍微多些， 姜: 幾片， 蒜: 三頭， 螺絲椒: 若干， 白酒: 適量， 油: 二兩
1洋姜用小刷子刷，洗乾淨，然後晾乾，切成片，放盆里待用。不要曬太長時間，不然就不脆了。
2螺絲椒洗乾淨，控干水，要是大的話，就用手撕小一點。能吃辣的，可以用辣滴。
3炒鍋倒油。
4放花椒，我又放了一點麻椒
5放入鹽，糖，白酒，味精，燒開放涼。鹽可以多放一些。
6涼後放入，薑片，蒜片。
7倒入成洋姜的盆里，稍微腌一會，就可以裝罈子。
放到陰涼處，幾個小時就可以吃了。 吃的時候一定要用乾淨的勺子舀出來吃。