主料：裡脊肉300g 輔料：蛋清1個、澱粉1大勺、番茄醬1.5大勺、醋1大勺、姜2小勺、鹽1小勺、黑胡椒1小勺、白糖1大勺、芝麻1小勺
1、裡脊切絲，用鹽、胡椒粉、蛋清、姜粉腌漬十分鐘。 2、一邊撒澱粉一邊用手抓散，直到所有裡脊都沾上澱粉並且散開不粘連。 3、入油鍋炸熟後撈出備用。 4、鍋上沾一點油，把番茄醬、糖、醋、芝麻一起放進去，用小火炒至冒小泡。 5、放入半碗水，熬到湯汁濃郁，放入肉拌一下即可。