腸衣適量，長糯米600克，紫糯米1大匙，蝦米1大匙，花生200克，紅蔥酥2大匙，醬油3大匙，酒1大匙，鹽1/4小匙，胡椒粉1/4小匙，糖1小匙
1.將長糯米和紫糯米洗凈，泡水6小時；花生洗凈泡水6小時；腸衣洗凈，泡水2小時備用 2.將蝦米洗凈，泡軟，切碎，放入鍋中爆香 3.將調味料及花生、紅蔥酥倒入作法2中拌炒 4.將兩種糯米倒入作法3的鍋中拌炒均勻為餡料，備用 5.在腸衣中灌入少許沙拉油 6.將餡料灌入作法5的腸衣中，灌至7-8分滿 7.取一根牙籤，在腸衣上戳些小洞，放入熱水中滾燙一下撈出 8.將蒸鍋中的水燒沸，將糯米腸放入蒸籠，以中火蒸約30分鐘即可取出，斜切成塊狀即可