西葫蘆: 一根， 胡蘿蔔: 一根， 土豆: 一顆， 小蔥(或大蔥): 兩根， 麵粉: 兩勺， 玉米粉(可選): 一勺， 豆面(可選): 一勺， 雞蛋: 一顆， 鹽: 適量， 白鬍椒(可選): 適量， 食用油: 適量
1這些大概是兩人份哦，所以選擇了一根較大的西葫蘆，如果一人吃可以選擇比較小隻的蔬菜，麵粉減半
2西葫蘆擦絲，撒兩小勺鹽，攪拌一下靜置三分鐘
3西葫蘆水分很大，所以三分鐘之後會出很多水，用手攥出西葫蘆絲中多餘的水分
4鏘鏘鏘，蔥變蔥花~
5胡蘿蔔土豆擦絲，加入攥過水的西葫蘆中，加入一顆雞蛋，根據自己口味加入適量鹽和白鬍椒，再加入幾滴食用油
6攪拌攪拌再攪拌
7加入各種麵粉，如果沒有玉米粉和豆面都可以換成等量麵粉哦！
8再次攪拌，同時開火起鍋～
9不粘鍋中加入少量食用油，開中?，加入適量混合蔬菜絲(大約在鍋中0.5cm厚)
10蓋上鍋蓋煎兩分鐘，然後打開鍋蓋翻面再煎兩分鐘至兩面金黃色就可以開吃啦
11如果喜歡可以配各種老乾媽，飯掃光，番茄醬，豆腐乳……都會很好吃！
步驟5⃣️中加入了少量食用油，是為了在煎的過程中不管怎樣都不會粘鍋哦！第一次煎需要在鍋中倒入少量食用油，蠱如果追求特別低油版可以從第二個開始不需要加入任何油！