菠菜: 1小把， 雞蛋: 2個， 玉米澱粉: 15克， 溫水: 適量
1將菠菜清洗乾淨。
2兩個雞蛋打散備用。
315克玉米澱粉，我用的家樂牌的。
4洗乾淨的菠菜焯水去除草酸。
5蒸蛋容器刷上一層油，方便脫模。
6焯水的菠菜放涼切碎，根據自己的喜好來確定大小。
7把切碎的菠菜，玉米澱粉和雞蛋液混合均勻，加入一點溫水。我加了半個雞蛋殼四次。這個自己根據雞蛋的大小來加，水不能加太多，不然不容易成型。
8將攪拌均勻的雞蛋液上鍋蒸，上面蓋一層保鮮膜或者蓋一個盤子。
9蒸好的樣子。
10稍稍涼一點點，就倒扣過來，很輕鬆就脫模了。
11然後切成自己喜歡的大小。這個因為是給寶寶吃的，所以切成塊，讓她自己抓著吃。
12配上一碗紅薯小米粥，吃的光光的哦！