原料

小排最好有脆骨的: 2根， 生薑: 六片， 醋: 隨意， 冰糖: 隨意， 生抽: 隨意

步驟

1排骨泡好洗乾淨

2wmf的不粘鍋加少許油，燒熱

3小火，用愛心慢慢正反左右煎

4煎到油出來，360度焦黃

5裝盤

6好的鍋絕對不會把肉煎到ding鍋

7換成日本炒鍋

8排骨爆油時候倒入生抽！冰糖！醋！瘋狂翻炒

9加入水，沒過排骨，蓋上蓋子小火40分鐘！

10四十分鐘後收汁！在收汁的過程中加糖和醋，醋多點！必須不怕燙到汗毛的那種不要命的翻炒！一直炒到醬汁粘稠到不能再粘稠了。哈哈哈哈哈

11裝盤

12拍照

13吃！！！！！

小技巧

記得放生薑！開始煎的時候就放！煎丟了！燉的時候再放新鮮的！收汁時候再放一次！！！！！