1準備好所有的食材
2把西米倒入鍋里開火
3煮開看到西米中間有白點 關火燜一會兒
4再準備開水 煮第二次將西米煮至完全透明，完全透明哦放到涼水裡 口感會比較Q哦
5用篩子，篩出西米
6把篩好的西米倒入碗中
7一個芒果去皮 取肉 切塊，放入西米和芒果
8倒入椰奶
9這樣qq的芒果椰奶西米露就完成啦
小貼士： 1、關於西米泡發的事兒 小西米的泡發比較簡單，過水即可，不要浸泡，煮西米的時候等水煮沸了再下西米，煮的時候要時不時的攪動西米，一般煮到透明了即可。 2、關於西米烹煮的事兒 煮沸一鍋水，水量一定要沒過西米，建議要西米的2-3倍，水沸後放入西米，同時要不停的攪拌，否則會糊底。攪拌15分鐘左右起鍋，這時會發現水非常粘稠而且西米才粘在一起，不要緊，兌入涼水西米就散了，而且會沉底，將水過掉撈起待用即可。 3、水果是可以根據個人喜好添加的 4、西米可以製作的美食也有很多，比如：西米糕, 楊枝甘露.西米奶茶...等等 5、椰奶要放冷藏保存的