豬皮: ， 花椒: ， 姜:
1豬皮一張，去毛去油洗凈備用
2將豬皮放開水裡滾一下取出過一下涼水
3再次將沒去凈的油去掉後切成條狀
4鍋入乾淨水後將切好的豬皮條放里
5花椒大粒薑片放入調料盒裡放到鍋內
6煮時要浮去油沫，直至再也沒有沫全是清湯為止，小火慢熬至肉皮熟爛關火，大約要一個半小時左右，放至涼透即成豬皮凍
肉皮上的肥肉一定要去凈，這樣熬的時候浮沫少，出來的成品口感更好！ 用醬油、醋、蒜末調好蒜汁蘸著吃，那叫一個爽！