雙色南瓜饅頭

原料

麵粉: 200克, 糯米粉: 200克, 南瓜: 250克, 酵母: 2克, 白糖: 15克

步驟

1將白糖、酵母加入麵粉中,再加入適量的溫水,將麵粉與水充分地拌勻,揉至麵糰光滑後蓋上保鮮膜發酵60分鐘,當麵糰發酵至兩倍大時即可

2南瓜切成薄片,放入微波爐中高火3分鐘轉熟後取出搗爛成泥,加入糯米粉(如喜歡比較甜的口味可再加入一些白糖),充分揉勻後蓋上保鮮膜醒20分鐘

3將發酵好的麵糰揉壓出裡面的空氣,再擀成片狀(不要太薄,我擀的有點薄了,蒸出來的效果就不太好啊!)

4將南瓜餡料用手壓扁,均勻地塗在擀好的麵皮上,然後從一端將它捲成長條,切去頭尾,再切成若干個饅頭坯子

5將切好的饅頭生坯靜置20分鐘讓其二次發酵後放入蒸鍋中,大火燒開後蒸

6分鐘即可


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