藍莓山藥泥 0

原料

山藥: 1根, 藍莓: 一小碗, 牛奶: 100毫升, 棕糖: 適量

步驟

1凍藍莓常溫解凍

2越南手工熬制的棕糖

3鍋中放入少量的水,將棕糖放進去小火熬化

4熬成這樣的棕糖水

5將藍莓放入繼續熬,邊熬邊碾壓,將藍莓壓碎,保持小火。

6熬好後的藍莓醬,不像買的那樣的很細膩的藍莓醬,帶有果肉的呦。

7細細的鐵棍山藥洗乾淨

8放鍋里蒸熟後取出放涼

9剝皮後放進食品袋裡用擀麵杖碾壓成泥

10將牛奶一點一點的加入到山藥泥中,攪拌均勻放入盤中

11將做好的藍莓醬淋到山藥泥上面就可以吃啦

小技巧

1、山藥最好選細細的、須子特別多的鐵棍山藥,這樣的山藥口感綿軟; 2、可以用冰糖代替棕。

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