藍莓山藥泥

原料

鐵棍山藥: 1根, 藍莓果醬: 適量, 白糖: 適量

步驟

1蒸鍋里注入水,開火煮開,在煮水期間先處理山藥。山藥洗凈去皮,一定要把黑點點用削皮器刮乾淨,不然蒸出來會有黑色的斑點。

2削好的山藥切塊,在清水中浸泡幾分鐘泡去一部分黏液。

3上汽後把山藥塊放入大碗里,封上保鮮膜,放入鍋內蒸至熟透。

4蒸熟後,根據自己喜甜的口味加入白糖,用料理棒打成泥狀。沒有料理棒的用鏟子碾壓成泥,效果不如料理棒打的理想。

5最後一步,盛適量山藥泥到碗里,澆上藍莓果醬就可以了。

小技巧

山藥一定要處理把黑點處理乾淨,不然蒸出來會有黑斑,不好看。這是一款非常適合孩子和老人吃的小甜品,趕快親自動手做吧!


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