糯米: 一斤， 蔥花: ， 薑末: ， 鹽: ， 生粉: 6勺
1準備食材
2糯米含有豐富的鈣、磷、鐵、以及多種維生素，營養豐富，是一種溫和的滋補品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效。用糯米做鍋巴，不僅好吃，而且非常有營養
3糯米用清水浸泡半小時，如果是冬天，時間要延長至1小時
4糯米表面膨脹變白，就可以濾干水進行下一步了
5把泡好的糯米放入碗里，加少量蔥花薑末、少許鹽和6勺生粉，攪拌均勻
6同上
7熱鍋冷油，把攪拌好的糯米用小撈瀝撈出，讓糯米平鋪在撈瀝上
8同上
9同上
10把小撈瀝放入油鍋輕輕晃動，小火慢慢炸到鍋巴自行脫落下來，再給它翻個面
11同上
12小貼士 大的撈瀝是不能用的哦~它舀起來的糯米中間厚、兩邊薄，炸的時候受熱不均勻，中間還沒熟，四周就炸過頭了
13炸至兩面金黃，饞嘴鍋巴就大功告成啦~嘗一口，又香又脆，蔥花和薑末的清香都出來了，比小時候吃的還好吃哦
14一邊看電視，一邊吃鍋巴，絕對是人生一大妙事，你也趕快動手做起來吧