蓮螺: 500克， 鹽: 3克， 小蔥: 2根， 薑片: 4片， 白酒: 適量， 冠生園素易鮮: 3克， 白鬍椒粉: 3克
1準備材料。蓮螺買回來以後，用清水浸泡，表面用刷子刷去泥沙。再沖洗乾淨。
2油鍋燒熱，放入蔥末、薑片，小火，煸炒出味。
3放入洗好的蓮螺，大火爆炒。倒入白酒，繼續爆炒。
4加入少許的清水，大火煮開，至湯汁收干。
5加入鹽、冠生園素易鮮、白鬍椒粉翻炒均勻即可。
6成品
7成品
1、喜歡吃辣的，可以加入少許的郫縣豆瓣醬炒。