牛尾: 7、8塊2厘米左右的厚度， 番茄、土豆、胡蘿蔔、洋蔥: 各1個， 芹菜: 少量， 啤酒: 一聽， 麵粉: 少許， 大蒜葉: 一把， 黑胡椒: 少量
1牛尾骨洗凈； 用廚房紙擦乾水分；
2平底鍋加熱，刷上少許油。； 把牛尾一個個放入平底鍋中，水沒擦乾的話就會濺油以及各種噼啪的響聲。。。很嚇人； 等兩分鐘，不要動；翻面，不要動； 等兩面金黃，放到廚房紙上吸油； 撒上鹽和黑胡椒。
3所有蔬菜，切成小塊； 熱鍋，依次放入洋蔥、胡蘿蔔、土豆和芹菜。每放一個的時候要稍微煸炒下，充分與熱鍋親密接觸；
4倒入番茄沙司； 然後是很重要的一步！也是這個方子讓我學習到的西式變稠法，就是加入適量的麵粉。軟化的蔬菜和麵粉，會形成很好的濃稠狀。
5把牛尾骨放入燉鍋中； 倒入一聽啤酒； 加入剛才炒的濃稠蔬菜； 有高湯就加高湯，沒有就加熱水，淹沒所有食材。啤酒很好的增添了香氣。
6以上燉煮一小時，湯汁濃厚，不管是空口吃還是拌飯拌面都是很美味的搭配~ 感謝拉布的方子~