大米: 一杯（二人量）， 五花臘肉: 若干薄片， 廣式香腸: 一根， 蔬菜（蔬菜乾）: 適量， 橄欖油: 一小勺， 生抽: 一小勺， 老抽: 半勺， 蚝油: 一點， 香油: 一點， 白糖: 一小點
1米淘凈，鍋里加水，浸泡至少10min。泡米這一步很關鍵，水要高出米5mm，不要太多，否則後面會噗鍋，哭都來不及。
2泡米時把肉們切了。
3水面滴幾滴橄欖油，開大火3min。水快要收干時，表明已經有小氣孔，這時候轉小火，繼續8min。
4開鍋蓋，快速鋪肉、菜。我使用的是黃瓜和萵苣的蔬菜乾，提前泡好的。
5小火5min後，關火15min繼續燜，燜的過程中不要開鍋蓋！否則功虧一簣！
6燜的過程中調汁——生抽老抽2:1，加蚝油、香油，白糖。
7開鍋淋汁。
8拌勻開吃！（不同於電飯煲，塔吉鍋煮飯粒粒晶瑩，醬汁均勻後，菜香肉香撲鼻！馭夫專用！）
9PS：鍋夾是必備單品哦！
1、水不要太多 2、愛吃鍋巴的可以開火久一點 3、拿鍋一定要用夾子，否則=_=